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la boulangerie32の日記  平凡の中の非凡

No 35

バレンタイン ショコラシュトーレン

2月14日火曜バレンタインは営業します

ショコラシュトレン
IMG_0940.jpg
バレンタイン限定のシュトレンは
生地はクリスマスシュトレンとほぼ同じ配合で、

ガルニチュールは
ダークチョコレート
ヘーゼルナッツ
オレンジピールのグランマニエ漬け
スライスアーモンド
カカオパウダー
スパイス

そして中心にオレンジのお酒を効かせたガナッシュを包み込みましたが
こちらは焼き込むことで全体に染み渡ってます

平凡のなかの非凡を表現できた?!一品に仕上がりました

数量限定です
お試しください

明日、包装が間に合えば水曜日から販売したいです
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