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la boulangerie32の日記  平凡の中の非凡

No 79

かぼちゃ

最近かぼちゃの豆知識を得たのでご紹介

冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼び込めると言われています
かぼちゃも南京(なんきん)で「ん」が2つ付きます
他にも「にんじん」「れんこん」「ぎんなん」などを食べる地域はありますが、
かぼちゃほ特に長期保存ができて栄養素が失われにくいメリットから重宝され
冬至には欠かせない食材となりました

冬至にかぼちゃを食べる習慣のせいか、冬野菜のイメージですが旬は夏ですね
ねっとりした日本かぼちゃと
ホクホクした西洋カボチャ
茎部分が乾燥していると完熟している証拠です

ギネス記録のかぼちゃの重量は821kg

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